【女王厨房】蟹黄翡翠饺的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹蒸熟。我用了8只蟹 4公4母

• 步骤 2：

  拆蟹肉。拆完也是醉了

• 步骤 3：

  猪肉切丁 +葱油 料酒 绞碎

• 步骤 4：

  加入蟹肉中。然后+盐 姜末 胡椒粉 再加一点料酒。

• 步骤 5：

  玉米粒 青豆粒简单切碎。增加口感。不要很碎

• 步骤 6：

  加入一个全蛋 搅拌起筋。盖保鲜膜冰箱冷藏一小时。期间可以和面

• 步骤 7：

  冷藏取出后样子

• 步骤 8：

  和面。分别 蛋白和面成白色面团 蛋黄和面成黄色面团。菠菜汁和面 绿色面团 盖保鲜膜 松弛半小时

• 步骤 9：

  绿色擀成长方形 厚度均匀 （拍照光线问题 颜色不对）

• 步骤 10：

  黄色也擀成长方形

• 步骤 11：

  白色搓长条。放在黄色面皮上

• 步骤 12：

  卷起。然后再放在绿色面皮上

• 步骤 13：

  卷起

• 步骤 14：

  切剂子。

• 步骤 15：

  三色

• 步骤 16：

  压扁 擀成圆形

• 步骤 17：

  放入馅料 外围抹水

• 步骤 18：

  对折 然后绿色边再抹水

• 步骤 19：

  如图 来回折褶子

• 步骤 20：

  绿色聚拢 类似白菜

• 步骤 21：

  开水煮 煮沸后加冷水。再次煮开 捞起 沥干水装盘

• 步骤 22：

  满满馅料