烧茄子（简单版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料洗净（我这个茄子太大了选小一些的，不削皮成品好看些）

• 步骤 2：

  葱蒜切沫备用

• 步骤 3：

  西红柿切好备用

• 步骤 4：

  茄子切好放盆里加盐腌半小时出水，忘记拍照片了

• 步骤 5：

  锅热油放葱蒜爆香然后放西红柿炒软出汁

• 步骤 6：

  放腌好的茄子翻炒均匀

• 步骤 7：

  放没过茄子的水（我这是放少了后面加了水）盖上锅盖焖软）中间偶尔翻动避免粘锅

• 步骤 8：

  变成这样尝下够不够咸，不够放点盐，然后加鸡精拌匀

• 步骤 9：

  出锅成品（削了皮不好看要美观最好留皮）