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酸汤肥牛｜日食记收藏
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所需食材
- 金针菇 280g
- 黄椒 170g
- 红剁椒 少许
- 肥牛卷 400g
- 盐、糖 适量
- 胡椒 适量
- 白醋 4勺
- 麻椒 适量
- 青红辣椒 一把
- 姜蒜 少许
酸汤肥牛｜日食记的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
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步骤 3：
油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
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步骤 4：
加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
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步骤 5：
拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
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步骤 6：
撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！
