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红烧划水收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鱼尾巴 一段
- 毛豆 适量
- 糖 1小勺
- 辣椒 一小个
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 3片
- 料酒 适量
红烧划水的做法步骤
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步骤 1：
鱼尾吧买回来洗净，用刀在鱼背正反两面上划几刀好入味，热锅放油放老姜，等油热了放鱼，鱼尾巴先放下去等煎了一会翻面，在继续煎一两分钟，放料酒（我一般放两三勺），继续煎一会，放糖、放老抽（这个量自己控制，不确定就先少放点到时在慢慢加），放毛豆，放辣椒（我家不喜欢吃辣的所以只放了一个），加水（我一般加一小碗的量）盖锅煮，等汤汁浓稠收的差不多了加点鸡精就可以出锅了，装盘洒点葱花就可以了
