冰火泡芙｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。

• 步骤 3：

  开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。

• 步骤 4：

  分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。

• 步骤 5：

  倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。

• 步骤 6：

  烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。

• 步骤 7：

  横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。