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步骤 1:
先把马鲛鱼取肉剔骨挑刺,鱼头切下放一边备用
步骤 2:
把鱼肉、瘦肉、姜粉、胡椒粉等,放在一起混合搅拌均匀。放入料理机搅拌至糊状。
步骤 3:
再往搅拌好的肉糜中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉。用手抓均匀。
步骤 4:
在制作丸子时,可以先起锅把鱼头煮汤,这样比较不会浪费。然后丸子泥做好后,用汤匙舀成一团一团的,放入烧开的汤水中。
步骤 5:
滚一会儿即可关火了!这样,好吃的马鲛羹汤就出炉了。
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