年夜饭上肯定少不了鸡~，年年我都会做凉拌的，爽口，开胃，还不费事。今年的是椒麻鸡，是除了大盘鸡之外另外一种风靡新疆的食物啦！
味道真的很赞，不喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。
这道菜要好吃，关键在于调味和鸡的选择，鸡要选择柴鸡
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爽口开胃的手撕椒麻鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 材料：
- 柴鸡一只
- 放葱姜蒜及足够的水煮熟~~捞起晾凉备用。
- 调料：
- 一勺花椒面（花椒炒熟
- 擀成面）
- 花椒油（一勺花椒用等量温水浸泡
- 然后用9成热油炸香即成）
- 葱
- 蒜
- 干辣椒两个
- 鸡汤一小碗
- 盐
- 汤
- 生抽适量（此三种调料未出现在图中）
- 配菜：
- 洋葱一个
- 尖椒一个
- 香菜一小把
爽口开胃的手撕椒麻鸡的做法步骤
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步骤 1：
蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁。
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步骤 2：
鸡肉撕成片。
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步骤 3：
洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段。
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步骤 4：
将配菜放入鸡肉中，搅拌均匀。
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步骤 5：
淋入调味汁搅匀即可！
