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鱼片泡菜汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 四川泡菜 250g
- 泡椒(红) 30g
- 葱花 一把
- 芝麻 一小把
- 芹菜/豆芽/香菜 随意
- 盐 10g
- 食用油 10ml
- 香油 3ml
- 鱼片 500g
- 泡子姜 10g
鱼片泡菜汤的做法步骤
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步骤 1：
酸泡菜、泡椒、泡子姜切碎，盐5g，加入500ml水煮30分钟，让泡菜的酸和泡椒的辣充分融入汤里！芹菜(你自己喜欢的配菜)切丝，铺在待会要盛菜的大碗里
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步骤 2：
鱼片加5g盐和5g淀粉抓腌，再加入5ml食用油抓匀，待用
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步骤 3：
泡菜汤煮够30分钟后加入鱼片(我用的是中山脆肉皖，鱼片不容易碎)，鱼片熟了就立刻把鱼片和汤倒入大碗里，撒上葱花和芝麻
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步骤 4：
食用油和香油下锅热7成熟，浇在葱花上！香喷喷~~
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步骤 5：
配上一碗香甜白米饭，绝配啊，超下饭的
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步骤 6：
来张特写，香辣可口，抵挡不住的鲜美啊
我喜欢中国传统的泡菜，也可以叫酸菜，一个坛子里五颜六色，可以放很多种蔬菜，能变着花样吃！当酸菜的脆爽和酸爽遇到鲜美的鱼，滋味悠长！
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