苦瓜枸杞排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪; 排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净;

• 步骤 2：

  苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;

• 步骤 3：

  将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;

• 步骤 4：

  倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。