大漠风沙翅(盐焗鸡翅)的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡全翅洗净，擦干水份，用刀切成两节;

• 步骤 2：

  葱段姜片放入锅里，煸炒出香味;

• 步骤 3：

  将鸡翅装入玻璃碗，加入盐焗鸡粉和煸香的葱姜，再倒入少将米酒抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上;

• 步骤 4：

  将大量的海盐倒进锅里，不停的翻炒，直至将海盐炒成啡啡色;

• 步骤 5：

  要注意，炒海盐最好用铸铁锅，或着找个淘汰废弃的锅来炒，千万不要用家里炒菜的锅，否则，你的爱锅会如图中那样，报掉了，这是我泪的教训呜呜，切记！

• 步骤 6：

  将腌制好的鸡翅用锡纸或油纸包住;

• 步骤 7：

  准备一个砂锅或铸铁锅，先倒入一部份炒好的海盐，再放入包好的鸡翅，再把剩下的海盐倒在上面;

• 步骤 8：

  盖上锅盖，用中火焖煮30分钟左右，熄火，用锅内的余温再焖上10分钟即可;

• 步骤 9：

  将焗好的鸡翅从盐堆里扒出来，拆开锡纸，就可以美美享用了。