折耳根的两种吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  折耳根又名鱼腥草。味道比较特别。有个民间说法是这个人是不是合格的贵州人要看吃不吃的惯折耳根

• 步骤 2：

  最简单最本味的吃法就是和香菜凉拌。加盐，生抽，香油，麻油，一点点香醋，干辣椒面。这里的干辣椒最好是用烘烤手法做出来的干辣椒面。

• 步骤 3：

  还可以热炒。腊肉，肉丝，香肠都可以。我用了肉丝和水芹菜

• 步骤 4：

  猪肉丝淀粉料酒盐腌制十分钟先滑油出来。锅里重新放油，小米辣，蒜姜沫炝锅，加入水芹菜折耳根翻炒。调味就简单用盐生抽和糖即可。炒熟放入肉丝出锅前淋点香油