香港式状元及第粥的做法步骤

• 步骤 1：

  先煲好粥

• 步骤 2：

  猪肝切o.5cm厚片，猪腰中间切开，切去筋及白色脂肪，面切十字花纹，再切成块状。加少量鸡粉，生抽，酒，胡椒粉，生粉麻油硽15分钟。

• 步骤 3：

  猪肉碎用水拌均成糊状。

• 步骤 4：

  白粥大滚时倒入肉碎滚起，再倒入猪肝猪腰滚起，加入冬菜滚2一4分钟，加盐调味，洒入葱花即成。吃时可加胡椒粉。