蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  把虾须和虾枪剪去。

• 步骤 2：

  用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。

• 步骤 3：

  用到从背部切开，底部要连在一起，把下线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

• 步骤 4：

  摆到盘中。

• 步骤 5：

  大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。

• 步骤 6：

  加入蚝油。

• 步骤 7：

  再加入橄榄油。

• 步骤 8：

  放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

• 步骤 9：

  把蒜蓉用勺子舀到虾上面。

• 步骤 10：

  锅里烧开水，把虾放到篦子上，蒸8分钟即可。

• 步骤 11：

  顶部放红椒圈，再起锅放上花生油烧热，用勺把热油浇到蒸好的虾上。

• 步骤 12：

  好吃的蒜蓉开背虾，鲜香。。。。