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蒜泥白肉收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 胡萝卜 1/2根
- 姜 三片
- 红尖椒 1/2个
- 香菜 2根
- 黄瓜 1/2根
- 葱 1/2根
- 青尖椒 1/2个
- 蒜 4瓣
- 海鲜酱油、 1大勺
- 陈醋 1大勺
蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉用清水洗净，切薄片；
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步骤 2：
锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；
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步骤 3：
水开后，放入五花肉焯烫；
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步骤 4：
五花肉变色后捞出，洗去浮沫；
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步骤 5：
青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；
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步骤 6：
香菜去根、洗净；
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步骤 7：
蒜切末；
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步骤 8：
将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。
小贴士
1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；
2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；
3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。
