不油炸的地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子、土豆去皮

• 步骤 2：

  茄子切滚刀块

• 步骤 3：

  土豆切薄片

• 步骤 4：

  青椒去蒂，切片

• 步骤 5：

  锅中加水烧开，倒入茄子烫软，捞起，用漏勺按压将水分大致挤出

• 步骤 6：

  用烫完茄子的水将土豆也烫到八九成熟，就是勉强能吃了还有些硬的时候捞起，沥干水分

• 步骤 7：

  切蒜粒，油（因为茄子吸油，放入比平时炒菜多二分之一的油）入锅炒香蒜粒

• 步骤 8：

  导入土豆片，快速翻炒均匀

• 步骤 9：

  导入茄子，翻炒均匀，围着锅边慢慢导入一勺海鲜酱油，翻炒均匀入色

• 步骤 10：

  导入青椒片，翻炒均匀至断青，加入适量盐翻炒均匀，起锅