草原羊肉肉质细嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特点，含磷脂较多。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。常食羊肉，具有益气补虚、补肾壮阳、增强免疫力功效。
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孜然羊肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草原羊肉 400克
- 姜片 25克
- 蒜末 25克
- 盐 2克
- 辣椒粉 20克
- 孜然粉 20克
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 10克
- 白糖 10克
- 味精 2克
- 花生油 100ml
孜然羊肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，洗干净，切好备用.
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步骤 2：
2.草原羊肉洗净、切片。装在盘里，加葱姜、料酒、盐、味精、白糖、水淀粉拌均匀腌入味。
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步骤 3：
锅里倒入少半锅油，油烧热倒入草原羊肉，中途用筷子不停的搅动。
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步骤 4：
羊肉变色后捞出，把油倒出，锅里留少量的油。
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步骤 5：
放入切好的蒜和姜煸炒。
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步骤 6：
倒入羊肉翻炒片刻，撒入辣椒粉、孜然粉炒均匀。
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步骤 7：
将摘好的香菜段放入即可出锅装盘。
小贴士
1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉，纯正的草原羊肉，上塞奇纳尔农牧网就可以买到。
2.将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉再继续烹煮，可去除羊肉膻味。
3.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒粉，但是放点辣椒还是比较好吃。
