红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先烧开水，把肉焯水。焯水后把肉捞出备用。锅中放入油，油热后放冰糖，炒糖色。

• 步骤 2：

  冰糖炒成糖稀后把肉放入，迅速翻炒均匀上色。

• 步骤 3：

  再放入葱姜蒜，适量甜面酱，老抽，大料。因为加入了甜面酱，老抽，所以口味淡的可以不放盐。口味重就加一点盐。

• 步骤 4：

  继续翻炒均匀。

• 步骤 5：

  锅中放入大量开水，大火炖半小时，小火一小时左右。中间若缺水加开水。

• 步骤 6：

  用筷子插一下，很容易插入就炖好了，大火收汁，装盘开动。女儿早就闻着香味找来了