西红柿鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿去皮，我是用开水烫了烫，皮就很轻易的去掉了。

• 步骤 2：

  西红柿切成小丁，越小越好，就在盘子里切，这样切出来的汁就可以留在盘子里一起下锅了。鸡蛋加点盐打散，葱、香菜切碎。

• 步骤 3：

  热锅加油，油热后加葱花，炒一炒加入西红柿，然后加点盐（可以稍微多加一点，因为后面要加水），加点酱油，再翻炒。炒的时候中小火，用铲子把西红柿铲一铲压一压，就像下面两幅图一样，最好把西红柿压的粘粘的。

• 步骤 4：

  压到这种程度就差不多啦。

• 步骤 5：

  加水，大火煮，开锅换小火，尝一尝味道，淡了就加盐。

• 步骤 6：

  煮个十分钟就可以加鸡蛋啦，加鸡蛋前一定要看看水够不够，可千万别加进去鸡蛋就没汤了。

• 步骤 7：

  加完鸡蛋稍大火盖锅盖。

• 步骤 8：

  三十秒后加香菜，盖锅盖，再过三十秒就可以出锅啦～

• 步骤 9：

  铛铛～成品～～