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【地方特色】老友粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 骨头汤 2.5碗
- 湿粉 150g
- 生菜 4片
- 酸笋 一小把
- 豆豉 1勺
- 番茄丁 1.5勺
- 辣椒酱 1/2瓷勺
- 酱油 1.5瓷勺
- 耗油 1瓷勺
- 盐 适量
- 蒜蓉 1/2瓷勺
- 花生油 适量
- 猪杂（猪肝，粉肠，瘦肉） 适量
- 胡椒粉适量
【地方特色】老友粉的做法步骤
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步骤 1：
锅烧热下花生油，爆香蒜蓉，转中火
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步骤 2：
把切好的酸笋和番茄丁放进去翻炒均匀，直到番茄丁变稍软
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步骤 3：
加入豆豉翻炒
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步骤 4：
加入适量辣椒酱翻炒
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步骤 5：
把猪杂倒入立即翻均匀
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步骤 6：
倒入酱油，耗油，盐翻炒均匀
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步骤 7：
在猪杂翻炒到半生熟的时候倒入骨头汤，加入适量胡椒粉
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步骤 8：
盖上盖子，等汤煮开再过一分钟后放入青菜
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步骤 9：
青菜变色立刻放入湿粉，用筷子捞匀后半分钟即可盛出
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步骤 10：
出炉，酸辣开胃～
小贴士
再放材料的时候速度要一个接一个，只要翻炒均匀即可放下一个
老友粉是广西南宁的特色小食，都说南宁人的一天是从一碗老友粉开始的，清晨来一份酸辣开胃的老友粉，那天定是精神百倍！好吧，我们开始做吧～
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