东北排骨炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  先用凉水侵泡半小时，后捞出

• 步骤 2：

  水烧开

• 步骤 3：

  侵泡好的排骨下锅，水开即可捞出，沥干水分备用

• 步骤 4：

  打过水抄的排骨，

• 步骤 5：

  锅内放入豆油适量，

• 步骤 6：

  油烧开，放入2勺糖，

• 步骤 7：

  把糖熬制轻微出烟，糖色变深红即可，控制好火候，不然就糊了，

• 步骤 8：

  糖色熬制好了，迅速倒入排骨，随后放入葱姜蒜，注意别崩到手，不断翻炒，然后倒入适量的海鲜酱油，老抽上色，

• 步骤 9：

  加入凉水，末过排骨就好，小火煮1小时，

• 步骤 10：

  将土豆切块状，备用，

• 步骤 11：

  排骨煮1小时候放入土豆，放入盐，味精，鸡精，在煮30分钟即可，

• 步骤 12：

  注意，去过感觉汤多了，就多炖一会，大火收汁，