椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成絮状(预留10g出来调整)

• 步骤 2：

  打蛋器装上和面棒，插入面团中,启动进行和面，约10分钟，中间每隔2分钟要休息30秒—1分钟左右。

• 步骤 3：

  加入软化的黄油,继续和面到扩展阶段

• 步骤 4：

  检查一下膜，做土司都可以咯~，连休息机器在内用时35分钟，都没有我手揉的快~~

• 步骤 5：

  面团，进行发酵2倍大

• 步骤 6：

  取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为2份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  擀成大面片，铺上椰蓉，（椰蓉的制作：把材料混合搓均匀即可）

• 步骤 8：

  卷起来

• 步骤 9：

  把它轻轻压扁，用刀纵切为3份，上面不切断，编成3股辫，把散落的椰蓉刮到一边，后面要用

• 步骤 10：

  把辫子扭结起来，放入烤盘，进行第2次发酵

• 步骤 11：

  发酵好的面包，刷上蛋液，撒上刚才的椰蓉

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，180度，中层，上下烤，16分钟左右。

• 步骤 13：

  上色到理想程度后要记得盖上锡纸哦

• 步骤 14：

  …………