无人做色素自家密制挂炉鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  烤炉

• 步骤 2：

  制作先用盐搽鸭内外全身放置一个小时，鸭肚子（五香粉，茴香，八角，酱油，糖，），塞入鸭肚子里搽匀，用烤鸭针缝紧！用开水烫几分钟，不用熟，只要烫一下表面让鸭子膨胀饱满！

• 步骤 3：

  吊起来风干，刚好深圳今天开始北风转冷！一个小时后上皮水（麦芽糖，山西陈醋，白醋，二锅头，天津玫瑰酒各一小勺用开水调匀），用刷子刷均匀鸭身！过一小时再刷一次就够了！刷多了烤出来的鸭子颜色太黑不好看！全程最少风干五个小时！

• 步骤 4：

  起碳火挂上鸭盖住

• 步骤 5：

  全程烤炉时间大约45分钟，中间翻鸭身一次！

• 步骤 6：

  出炉的烧鸭颜色刚好！自己吃就不用淋热油了！

• 步骤 7：

  斩好摆碟！买的是新鲜鸭子味道很鲜味！

• 步骤 8：

  肚子用烧烤针密封好

• 步骤 9：

  用开水烫后的鸭子就会鼓起来！