草鱼豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切大块；腐竹泡发切3厘米段；草鱼清洗干净剁块加料酒胡椒粉盐腌制十分钟

• 步骤 2：

  油锅加热至高温

• 步骤 3：

  先炸豆腐块，炸至表皮金黄，豆腐块发轻，凉些后可切些小口入味

• 步骤 4：

  腐竹加淀粉拌匀下油锅炸两分钟捞出备用

• 步骤 5：

  草鱼块裹淀粉后炸至金黄捞出备用

• 步骤 6：

  都炸好了，油锅中油倒出，留油底

• 步骤 7：

  加入豆瓣酱葱姜蒜末爆香！！

• 步骤 8：

  加入鱼块豆腐腐竹翻炒后，倒入一瓶啤酒，不足的可添点清水，盖盖熬制十分钟，锅中有残余淀粉，不用勾欠就好！加入鸡精老抽盐等调味！

• 步骤 9：

  豆芽焯水垫底，乘出来后，加少许辣椒面，用热花椒油炝锅后撒上香菜末即可！！！