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中式葱花芝麻烧饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酥皮：面粉 250g
- 水 135g
- 盐 3g
- 糖 20g
- 酵母 3g
- 酥油：面粉 100g
- 食用油 52g
- 表面：盐+水 1:10g
- 芝麻+葱花 适量
中式葱花芝麻烧饼的做法步骤
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步骤 1：
酥皮的材料混合揉到出膜，盖保鲜膜湿毛巾醒半小时
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步骤 2：
酥油的材料混合，分成8个，将醒好的酥皮分成8个
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步骤 3：
将酥油包在酥皮里面（擀的时候轻点避免酥油漏出），擀成长方形慢慢卷起如图，重复3次盖上保鲜膜醒一刻钟
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步骤 4：
取出擀成长方形涂上盐水撒上芝麻葱花，烤箱预热200度烤18到21分钟左右（擀薄一点这样比较脆）
