劲爆芹菜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩牛后腿肉切碎

• 步骤 2：

  切好的碎牛肉，放几滴料酒，花椒油，生抽，盐巴，碎姜，手抓匀，放入冰箱冷藏10分钟

• 步骤 3：

  芹菜剁碎备用

• 步骤 4：

  青椒切圈，大蒜切碎，干红辣椒掰段，备用

• 步骤 5：

  热锅放葵花籽油，沸腾后先后放入干红辣椒，青椒，蒜，爆香之

• 步骤 6：

  随后放入腌制冷藏的碎牛肉，中火合并炒制，待肉色变后(七成熟)，推放锅边，或盛出备用

• 步骤 7：

  在另一锅边，或单独起锅放油，放入芹菜，炒至半熟，然后芹菜牛肉混合，开大火炒

• 步骤 8：

  加老抽几滴炒匀后，起锅

• 步骤 9：

  好啦！