小贴士

1，这道菜用的牛腩是半成品，新鲜牛腩买回清水冲洗，厨房纸吸干水分，放入葱姜大料香叶少许绿茶，大火煮沸，然后小火炖30-60分，中间加一次盐。捞出沥干，热锅冷油，放入翻炒，加酱油，少许糖，炒香盛出。多做一些，放冰箱冷冻，平日做菜拿出来一些直接用，节省时间，方便。牛腩口感也特别好。