新疆炒面片的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加少许盐，用水和成面团，醒20分钟，然后揉成长条切三段，每段表面抹一层油，放盆里用湿布盖着醒20分钟

• 步骤 2：

  把每段面团擀成长条，然后一分为二

• 步骤 3：

  准备炒面片的配菜，那个罐装的是花椒水，其实是做泡菜多余的水，里面花椒和大料味十足，扔了浪费就做菜用了

• 步骤 4：

  水开了，用手揪面片下锅煮，煮到八分熟出锅放冷水中备用

• 步骤 5：

  锅里放油，下入洋葱、蒜、姜、香肠和酱油一起爆锅

• 步骤 6：

  再下大头菜和西红柿一起炒，待大头菜炒软再进行下一步

• 步骤 7：

  下面片

• 步骤 8：

  加调味料炒匀

• 步骤 9：

  用勺子吃是标配哦