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红油豆瓣香菇红烧土鸡收藏
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时间 30–60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 麻金凤土鸡 一只
- 东北小香菇 150g
- 红油豆瓣 三汤匙
- 香葱 50g
- 料酒 三汤匙
- 胡椒粉 二汤匙
- 姜 五片
- 大蒜 五小瓣
- 老抽 三汤匙
- 生抽 三汤匙
- 八角 三个
- 盐 一汤匙
- 花椒 若干粒
红油豆瓣香菇红烧土鸡的做法步骤
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步骤 1：
食材
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步骤 2：
食材
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步骤 3：
东北小香菇，冷水泡发二小时！
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步骤 4：
姜葱蒜！
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步骤 5：
鸡洗干净，斩好，用料酒，胡椒粉，姜，少许盐腌一小时！
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步骤 6：
锅下油，姜片，把鸡爆炒出油，把鸡盛出！里锅底油！
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步骤 7：
锅底油加小火，放入花椒，八角，豆瓣，姜片，大蒜，香葱头，炒香！
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步骤 8：
香料炒香，放入鸡块，香菇，中火炒香！加入清水，轻漫鸡面，盖好，大火烧开，小火焖五分钟！
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步骤 9：
大火收汁！加一汤匙老抽，三汤匙生抽，少许盐翻炒，加香葱叶！上桌！香喷喷的！
