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【卢微笑私厨】牛腩萝卜煲~秋冬滋补收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 若干
- 白萝卜 1根
- 香菜 3根
- 油
- 葱 几段
- 姜 若干片
- 耗油
- 大料 若干
- 肉桂
- 白芷
- 香草
【卢微笑私厨】牛腩萝卜煲~秋冬滋补的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切成小块，放在花椒水里泡，去血去味
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步骤 2：
泡好的牛肉捞出冲洗干净。葱姜切段切片
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步骤 3：
锅烧热，加葱姜炒，加牛腩，加入耗油提味
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步骤 4：
炒好的牛腩放进砂锅，放入大料，肉桂，白芷，香草，葱段。加水加热水。大火开锅后最小火，炖50分钟。
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步骤 5：
加入切成块儿的白萝卜，加热水，大火烧开后，小火慢炖半小时。
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步骤 6：
最后加点盐和味精，看自己口味，大火，关火，撒上香菜。
小贴士
1.油要去净，否则会腻。2.用砂锅好，花些时间，小火慢煲
天冷了降温了，花两个小时炖了牛腩萝卜煲，秋冬滋补。小胖同学说这两天气短，给他通通气。顺带说一句，汤很好喝。
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