红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切小方块，放入凉水，加姜片，开火焯，不要盖盖子，否则肉腥味散不掉

• 步骤 2：

  直到没有沫子后捞出

• 步骤 3：

  锅中放少量油，加入草果八角煸炒

• 步骤 4：

  倒入肉煸炒，直到肉中油出来且呈微黄色

• 步骤 5：

  加入料酒，老抽，生抽和冰糖

• 步骤 6：

  放入水，莫过肉，盖上锅盖小火炖

• 步骤 7：

  收汁完成即可