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猫猫蜜豆包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- A:高筋面粉 320g
- 低筋面粉 60g
- 奶粉 25g
- 温牛奶 180g
- 酵母粉 6g
- 食盐 4g
- 白砂糖 60g
- 鸡蛋 1个
- B:黄油 35g
- C:蜜红豆 250g
- D:杏仁 48粒
- 巧克力笔 1支
猫猫蜜豆包的做法步骤
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步骤 1：
1.将A全部放入面包机中，调至发面团档位，待面团搅匀后放入B,继续搅拌发酵。
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步骤 2：
待发面团程序结束，大约1.5个小时左右，面团发酵成为可拽出薄膜的光滑面团。
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步骤 3：
将面团分成31g左右大小一个的面团，盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤 4：
将二次醒发好的面团压成小面剂，包入蜜红豆10g，滚圆放入烤盘。
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步骤 5：
烤箱内放入1碗热水，放入烤盘，进行第三次醒发，20分钟。取出，烤箱170度预热5分钟。杏仁用水清洗，带水插入面团，做小猫耳朵。面包表面筛上薄薄一层高筋面粉。
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步骤 6：
170度25分钟，即可。
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步骤 7：
待面包放凉，用巧克力笔画上你爱的图案就ok了！
