紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。紫薯还含有维生素A、C……用紫薯来做紫薯饼，加点糯米粉，牛奶，比直接吃紫薯来的更香，更甜，更软糯，孩子特别喜欢这种口感……作为零食或者午后甜点都十分合适，老少皆宜，做法也十分简单！