五花肉炒桂竹笋的做法步骤

• 步骤 1：

  选两棵新鲜的桂竹笋，把外壳剥掉，切掉硬的那部分！

• 步骤 2：

  1、笋改刀切成薄片，绰水5分钟沥净待用。2、五花肉切薄片备用。3、葱姜蒜和干辣椒备用。

• 步骤 3：

  锅底油，放姜和蒜片翻炒，再放入五花肉煸炒，中火煸至微焦，发透明状。。切忌不要用大火

• 步骤 4：

  再放入绰好的笋片继续翻炒片刻，这时放调料，一勺生抽，少许糖、盐、料酒，出锅烹醋，要炒至汤汁收干为止，出锅！（炒的过程中锅里太干的话可以加些清水微微炖煮一下）

• 步骤 5：

  大功告成，鲜香下饭！周末愉快～