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南昌麻辣凉拌藕片收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 藕片半截
- 大蒜头 3瓣
- 糖 一勺
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 一勺
- 辣椒粉 酌量
- 香醋 小半勺
南昌麻辣凉拌藕片的做法步骤
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步骤 1：
新鲜藕刨皮切成几段洗净，进凉水锅中煮到沸腾再煮到藕变成微红，筷子一插可以穿洞即可。
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步骤 2：
煮好后，捞起藕在冷水中洗然后用冰水泡五到十分钟。
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步骤 3：
切片，将料拌匀。一般无需加盐。辣椒面两勺就非常辣啦。
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步骤 4：
大功告成！开吃！
南昌街头的凉拌藕简直最爱绝杀，我加入了点自己喜欢的香醋，大蒜头。吃起来更是别有风味
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