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自贡小女人～芹菜牛肉丝收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 350g
- 芹菜 250g
- 嫩姜 100g
- 泡椒 4—10个（能否吃辣决定）
- 郫县豆瓣 适量
- 老姜 1小块
- 嫩肉粉 1勺
- 料酒 适量
自贡小女人～芹菜牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切段、嫩姜切丝、待用
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步骤 2：
牛肉切丝放盆里，加入老姜末、切碎的泡椒、适量郫县豆瓣酱和料酒、一勺嫩肉粉或者豆粉，搅拌均匀
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步骤 3：
油温7成熟，放入搅拌均匀的牛肉丝，翻炒几下，放入芹菜、嫩姜，大火翻炒几下，关小火放鸡精或鸡粉，尝味，不够再加盐，关火起锅！
