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步骤 1:
五花肉刮净皮洗干净,选三肥七痩的比较好,肥而不腻,冷水入锅开火,加入几片姜,一勺米酒,两三根葱打结与肉同煮至肉熟透,有没有熟透直接拿根筷子插几下没有血水出来就是熟了,关火让肉肉在锅里浸泡十分钟
步骤 2:
十分钟后捞出晾凉或不烫手即可切片装盘
步骤 3:
将蒜、指天椒、小葱切末装入味碟,倒入适量生抽,拌匀,最后淋上少许花生油即可。大家可以根据自己的口味制作味碟。
步骤 4:
成品图,简单清香,肥而不腻的白切肉就美美的摆在面前,哇塞,口水都流了!