蒜蓉西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花掰成小朵（根茎不要扔，可以吃的），锅中烧开水，先放根茎、再放小朵，略微焯水，捞出放入盛冷水的碗，这样色泽可以很鲜亮

• 步骤 2：

  蒜瓣拍碎，切一片姜

• 步骤 3：

  锅中起油，放几粒花椒煸花椒油，然后捞出花椒扔掉，煸蒜蓉，爆出香味放西兰花翻炒一会儿，加一点水，加盐和鸡精

• 步骤 4：

  从准备食材到洗、切、焯、煸、炒、盛盘，以及收拾干净厨房，总共用了12分钟。简单美味，最朴素的气息。