凉拌猪肝（超级嫩滑）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝洗净切片

• 步骤 2：

  加入黄酒和嫩肉粉，腌制5分钟以上。

• 步骤 3：

  烧一锅水

• 步骤 4：

  用漏勺，一小份一小份的焯水，时间6-8秒即可，猪肝熟而嫩滑！

• 步骤 5：

  准备蒜泥、花椒面、海椒面

• 步骤 6：

  锅中入油，油滚烫后，关火晾2分钟。

• 步骤 7：

  倒入蒜蓉、海椒面、花椒面

• 步骤 8：

  把做好的辣油和猪肝拌和均匀，加入一碗小葱、盐、味精、酱油。

• 步骤 9：

  成了！