剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们把鱼头分成两半，然后用盐，料酒，芡粉腌渍20分钟

• 步骤 2：

  然后把老姜切成小块，铺在盘子底部

• 步骤 3：

  然后把剁椒剁碎，姜蒜也剁碎混合在剁椒里，然后在加适量的蚝油。生抽，花椒粉，搅拌均匀！

• 步骤 4：

  然后把腌渍好的鱼摆在盘底铺了老姜的面上

• 步骤 5：

  然后把搅拌好了的剁椒调料铺在鱼头面上，把眼睛露出来就好

• 步骤 6：

  然后烧开水。把鱼放进蒸上气的蒸锅里，蒸30分钟的样子，时间根据鱼头大小，

• 步骤 7：

  蒸好了以后，然后端出来，在鱼头面上撒了葱花，在锅里烧点油，直接淋在葱花上面。就ok了！

• 步骤 8：

  成品图