清炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是阿拉善本地的山羊肉，因为这里的羊吃的是咸草，所以一点儿也不腥膻。放入锅内。

• 步骤 2：

  用凉水泡两、三分钟，冲洗冲洗。

• 步骤 3：

  换清水，我要羊肉汤，所以加的凉水多一些，最好一次加够，中途再不要加水了。

• 步骤 4：

  加热，临沸腾前把火调小，撇清浮沫。此时，本地羊肉特有的奶香味已扑面而来，真是自带鲜香啊！

• 步骤 5：

  这是要用的调料，不包括盐巴。

• 步骤 6：

  撇干净沫子后放入调料，中火慢炖40分钟。然后加入盐巴，咸一点儿好吃，继续炖20分钟就

• 步骤 7：

  肥瘦相间，香气扑鼻。

• 步骤 8：

  这是最香的肋条……

• 步骤 9：

  阿拉善人一辈子离不开的手抓肉啊！呵呵，开吃喽！肉汤可以做臊子、麻辣烫、萝卜汤……香的很！