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超下饭豉香五花干锅腐竹煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 半斤
- 腐竹 6根
- 葱姜蒜 适量
- 青椒 适量
- 甜椒 适量
- 芹菜 少许
- 八角大料 少许
- 花椒 少许
- 冰糖 少许
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 香辣豆豉酱 适量
超下饭豉香五花干锅腐竹煲的做法步骤
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步骤 1：
少许油烧热下葱姜蒜爆香，下入五花肉煸出油煸香，放入八角大料，花椒，冰糖及少许老抽料酒翻炒上色
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步骤 2：
放沒过肉深的水中火将五花肉焖至软烂，水收一半时下腐竹一同焖至入味
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步骤 3：
五花切小块
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步骤 4：
待水快收干时下豆豉酱，青红椒，芹菜，大火翻炒变红亮入味，起锅关火前放适量白糖提鲜！我用的是老公老家买的特产豆豉酱，你们可用老干妈豆豉酱
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步骤 5：
腐竹泡发切段，葱姜蒜切沫，青红椒切块，芹菜切段
小贴士
豆豉酱我用的老家古街上买的，老干妈的一样
腐竹充分吸收到肉汁豉汁的香再融合自身的豆香，这味道那叫一个香
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