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红曲芝麻面包花收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛奶 75克
- 盐 1克
- 白糖 25克
- 玉米油 15克
- 鸡蛋 30克
- 高筋面粉 100克
- 全麦粉 50克
- 安琪耐高糖酵母 2.2克
- 红曲粉 6克
- 白芝麻 20克
- 蜂蜜 适量
红曲芝麻面包花的做法步骤
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步骤 1：
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。
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步骤 2：
面包机发面程序。
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步骤 3：
程序结束后取出来整形。
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步骤 4：
加入红曲粉，混合均匀。
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步骤 5：
把面团擀成椭圆形。
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步骤 6：
在面上涂抹一层蜂蜜。
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步骤 7：
撒上白芝麻。
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步骤 8：
由下往上卷起面皮。
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步骤 9：
卷紧。
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步骤 10：
捻紧封口。
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步骤 11：
切片。
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步骤 12：
把分割好的小圆面片放入烤盘如图摆好，以花型面团收住顶端。
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步骤 13：
放在温暖处进行二次发酵，发酵温度控制在34～38度左右。
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步骤 14：
放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右即可。
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步骤 15：
凉后取出。
