不用叠被子的手撕包的做法步骤

• 步骤 1：

  粉内放入发酵粉和盐

• 步骤 2：

  厨师机低档搅打至水面相融

• 步骤 3：

  加入切丁软化后的黄油（2）50克，继续低速搅打五分钟

• 步骤 4：

  再二挡打12分钟后面团有弹性取出，加盖保鲜膜常温放置40分钟

• 步骤 5：

  这是40分钟后稍有膨胀的面团，一发结束

• 步骤 6：

  取面团100克用压面机反复碾压，期间需要适量撒粉防粘，最终用压面机六档压出面片。

• 步骤 7：

  在面片上均匀抹上软化的黄油（1）

• 步骤 8：

  将抹了黄油的面片轻轻卷起（不要有留有空隙，同时不要卷的太紧）并用双手向外扩展使之卷成两头稍呈尖的梭形。

• 步骤 9：

  稍微将梭形条撑长后团成一个圆饼状，尾部压在饼下放入模具内盖保鲜膜室温放置两小时

• 步骤 10：

  这个手撕包造型同中式的手撕饼做法，抹油后卷起压扁成6cm宽的长条片，从中间切开，切口处冲上对齐再团成圆饼，尾部压在饼下盖膜常温两小时

• 步骤 11：

  海尔嫩烤箱上下火190度第二层烤约18分钟，我每次烤面包基本看上色程度来把握烤制时间。各家烤箱不同给出的烤制时间也是参考

• 步骤 12：

  手撕包出炉没多久大半个就进了我肚子，停不下来啊，跑步去……嘿嘿

• 步骤 13：

  黄油多的面包就是好次！