盐面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有原料放入面包机，揉面20分钟。

• 步骤 2：

  20分钟后放入黄油，继续揉面至能拉出大片薄膜。

• 步骤 3：

  面团放入盆中，放入烤箱。烤箱底部放一碗开水，启动烤箱发酵功能，进行基础发酵。

• 步骤 4：

  面团发到2.5倍大。

• 步骤 5：

  面团排气后分成10份，滚圆后静置10分钟。

• 步骤 6：

  静置后的面团擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  翻面，两边向内折叠，静置10分钟。

• 步骤 8：

  翻面，擀成水滴形。

• 步骤 9：

  翻面，抹有盐黄油。

• 步骤 10：

  从宽的一头卷紧。

• 步骤 11：

  收口朝下摆入烤盘，放入烤箱二次发酵。

• 步骤 12：

  面包坯再次发到1.5倍大，取出烤盘，面包表面刷蛋液。烤箱预热170度，中层上下火，烤20分钟。中途面包如果表面上色过深，可以盖锡纸防止烤糊。

• 步骤 13：

  面包出炉后晾凉食用。

• 步骤 14：

  成品。