牛角早餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶，鸡蛋，糖，盐，高低粉，酵母按先后顺序放入面包机搅拌五分钟后加入软化好的黄油，启动发面功能。

• 步骤 2：

  发酵好的面团分割滚圆成10份，醒15分钟。

• 步骤 3：

  将面团擀成圆饼形。

• 步骤 4：

  将面皮从上向中间对折。

• 步骤 5：

  再由下向中间对折

• 步骤 6：

  折好的面团如图所示，盖上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 7：

  用手将面团的一头搓细，搓好后盖上保鲜膜醒五分钟。

• 步骤 8：

  再用擀面杖擀薄擀长，加入用朗姆酒浸泡厚的葡萄干。

• 步骤 9：

  卷好的样子如图所示，尖角要收在最底部。

• 步骤 10：

  放入烤盘中，最后一次发酵至原来2倍大，刷全蛋液。烤箱预热200度，180度上下火20分钟。

• 步骤 11：

  漂亮好吃的牛角早餐包出锅了。