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英式奶油司康收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 250g
- 泡打粉 8g
- 葡萄干 50g
- 淡奶油 20ml
- 盐 1g
- 糖 50g
- 果酱 适量
英式奶油司康的做法步骤
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步骤 1：
将准备好的食材，面粉、泡打粉及盐，放在容器混合搅拌；
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步骤 2：
将淡奶油倒入容器，先倒一半，用刮刀随意翻拌几下，再倒入葡萄干 和余下的淡奶油拌匀；
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步骤 3：
把面团稍微按压平整成圆型，大约1.5厘米厚；
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步骤 4：
用切刀分割成8份，放入烤盘；
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步骤 5：
200度烤20分钟，至表面金黄色即可出炉，沾上果酱趁热吃口感最佳。
小贴士
1、擀压面团时需要在案板上撒少量面粉防粘。
2、面团要尽可能少的搅拌，否则会影响口感。
3、正宗的英式司康是用黄油做的，热量过高，这里配方做了改良。
4、喜欢其它口味的，如椰蓉，巧克力等，可以等量替代葡萄干加入面团，。
