爆炒螺丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的螺丝先放清水里泡着，最好泡一个晚上，加点盐，把螺丝里面的泥沙泡出来，我今天咯比较着急，泡了大概2个小时就拿出来了

• 步骤 2：

  将生姜，大蒜切成薄片，切丝也可以，个人爱好，干辣椒剪成小段，锅热后油烧七成热，将姜蒜辣椒放入油锅中，炒出香味

• 步骤 3：

  香味炒出后放入沥干水的螺丝，快速翻炒几下，加三勺料酒，料酒越早放越好哦，然后加凉开水没过螺丝，加入盐，糖，酱油，不盖锅盖，大火烧直至少许汤汁

• 步骤 4：

  最后剩下少许汤汁后，加入鸡精即可盛出