红糖全麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  我是用面包机来和面及一发的。先来和面：面包机桶中倒入水，然后放红糖化开，加入鸡蛋和玉米油、盐。

• 步骤 2：

  加入全麦面包粉。

• 步骤 3：

  面包粉上挖一个小坑，放入酵母。然后启动面包机的和面程序。我总共用了两个和面程序，共计40分钟。面和好以后，让面团在面包机中进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  发酵至面团2－3倍大，用手指戳一个小坑，小坑不反弹也不下陷就可以了。

• 步骤 5：

  利用厨房秤分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  取一个面团，擀开，卷起，重复两次，卷成图中的样子。依次做好三个面团。

• 步骤 7：

  把面团放入吐司模具中，先放两边再放中间。

• 步骤 8：

  吐司模具盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行二发，发至模具的九分满。此时烤箱180度预热。

• 步骤 9：

  最下层，上下火，170度，35分钟，中途视上色情况及时加盖锡纸。

• 步骤 10：

  成品图。

• 步骤 11：

  成品图。