小熊红豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机和面，把面包胚的所有材料混合（黄油除外）使用后油法，第二遍揉面时加入黄油，揉到表面光滑，揉出筋膜

• 步骤 2：

  放入容器发酵至2倍大小，烤箱发酵的话，烤箱底层放碗水，温度40.50度就可以了

• 步骤 3：

  利用发酵的时间煮红豆馅，红豆先煮一遍热水，去掉豆腥味，高压锅上汽后15分钟，红豆软烂为止

• 步骤 4：

  煮好的红豆导入炒锅，加入糖，中火炒到汤汁没有，可以画出纹路为止。将炒好的豆馅平铺在大盘子里，可以使豆馅快速冷却（冷却后的豆馅会比热的时候要稠和硬一些）

• 步骤 5：

  发好的面团拿出揉搓排气使体积变小，将面团分成16份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

• 步骤 6：

  称红豆馅，23克1份，一共16份，也揉成圆形。

• 步骤 7：

  取一个面团，按扁，放到虎口把红豆馅裹进去（不好意思我这个拍的是地瓜馅，方法一样）

• 步骤 8：

  收好口的一面向下放

• 步骤 9：

  做好的面包胚放入烤盘后，在每个胚上粘两个小面团做成耳朵

• 步骤 10：

  也可以在嘴巴处拉两刀做嘴巴，然后再次发酵一次至1.5倍大，最后表面刷蛋液，可以入烤箱了

• 步骤 11：

  烤箱160度20分钟，到表面微黄

• 步骤 12：

  色泽深浅自己掌握，出炉冷却后可以用巧克力画上眼睛

• 步骤 13：

  小朋友一定很喜欢吧

• 步骤 14：

  内馅甜甜的无添加

• 步骤 15：

  方子来自君之，我把水换成了牛奶