【小食刻 9】香菇酿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵 生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量

• 步骤 2：

  香菇去蒂

• 步骤 3：

  开十字口

• 步骤 4：

  生姜切块

• 步骤 5：

  小葱切段

• 步骤 6：

  五花肉去皮

• 步骤 7：

  去皮五花肉切块

• 步骤 8：

  将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末

• 步骤 9：

  肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀

• 步骤 10：

  香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来

• 步骤 11：

  放入肉馅

• 步骤 12：

  小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎 肉馅看上去会比较好看

• 步骤 13：

  加入适量的水

• 步骤 14：

  加盖中火烧3-5分钟

• 步骤 15：

  滴上少许寿司酱油

• 步骤 16：

  最后撒上小葱绿就可以出锅了